ÀþÀ½ÀÇ °úÀÏ ºÒ·çº£¸®¸¦ ¾Æ½Ã³ª¿ä. | |
---|---|
|
ÀþÀ½ÀÇ °úÀÏ¡¯ ºí·çº£¸®¸¦ ¾Æ½Ã³ª¿ä
"Áß¾Ó¼±µ¥ÀÌ, µð½ÃÀü¸ÞÀÌÄ¿¸¦ À§ÇÑ ½Å¹®"
ºÏ¹Ì¿¡¼ 7¿ùÀº ¡®ºí·çº£¸®(blueberry)ÀÇ ´Þ¡¯ÀÌ´Ù.
ºí·çº£¸®°¡ 7¿ù ÃʺÎÅÍ 8¿ù ù° ÁÖ±îÁö 5ÁÖ°£ ÁýÁßÀûÀ¸·Î ¼öÈ®µÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
½ºÆ®·Îº£¸®(¾çµþ±â)¡¤¶óÁ¸®(»êµþ±â) µî ´Ù¸¥ ¡®º£¸® ÇüÁ¦µé¡¯¿¡ ºñÇØ ºí·çº£¸®´Â ¿ì¸®¿¡°Ô ´Ù¼Ò »ý¼ÒÇÑ µþ±â´Ù.
»ö±òÀÌ °ËǪ¸£·¯ ºí·çº£¸®(ûµþ±â)¶ó ºÎ¸¥´Ù. ½ÃÁð ÃÊ¿£ ¿¸Å°¡ Å©°í ½ÃÁðÀÌ Áö³¯¼ö·Ï ¾à°£¾¿ ÀÛ¾ÆÁø´Ù.
ºí·çº£¸®ÀÇ 90%´Â ¹Ì±¹¡¤Ä³³ª´Ù µî ºÏ¹Ì¿¡¼ »ý»êµÈ´Ù. ´ë°³ Àý¹ÝÀº »ý°ú·Î, ³ª¸ÓÁö´Â ÅëÁ¶¸²¡¤³Ãµ¿¡¤°ÇÁ¶¡¤¾×»ó µî
´Ù¾çÇÑ ÇüÅ·Π°¡°øµÅ À¯ÅëµÈ´Ù. ±×·¯³ª ºí·çº£¸® »ý°ú´Â ±¹³» ¼öÀÔÀÌ ±ÝÁöµÅ ÀÖ´Ù.
°Ë¿ª ¹®Á¦ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±¹³»¿¡¼ Àç¹èÇϱ⵵ Èûµé´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿£ ºí·çº£¸®°¡ Àß ÀÚ¶ó´Â °»ê¼º Åä¾çÀÌ µå¹°¾î¼´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ÃÖ±Ù µé¾î ±¹³» Àç¹è·®ÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. °Ç°¿¡ ÀÌ·Î¿î °úÀÏ·Î ¼Ò¹®³ª¸é¼ºÎÅÍ´Ù.
¹Ì±¹ÀÇ ½Ã»çÁÖ°£Áö ¡ºÅ¸ÀÓ¡»Àº 10´ë ¡®¼öÆÛǪµå¡¯¿¡ Å丶Å䡤³ìÂ÷¡¤±Í¸® µî°ú ÇÔ²² ºí·çº£¸®¸¦ ¼±Á¤ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
¶Ç ¹Ì±¹ÀÇ ¿µ¾ç Àü¹®°¡ ½ºÆ¼ºì ÇÁ·¿ ¹Ú»ç°¡ »ÌÀº 14°¡Áö ¼öÆÛǪµå¿¡µµ À̸§À» ¿Ã·È´Ù.
ÇÁ·¿ ¹Ú»ç´Â Àú¼ÀÎ ¡º¼öÆÛǪµå RX¡»¿¡¼ ¡°½Ã±ÝÄ¡¡¤¿¬¾î¡¤ºí·çº£¸®°¡ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¼öÆÛǪµå´Ù. ºí·çº£¸®¡¤½Ã±ÝÄ¡¸¦
¸ÅÀÏ ¸Ô°í ¿¬¾î·ù »ý¼±À» ÁÖ 2¡4ȸ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â Á¡¸¸Àº È®½ÇÈ÷ ±â¾ïÇÏÀÚ.
ÀÌ ¼¼ À½½Ä¸¸ ¸Ô¾îµµ ¼ö¸íÀ» ¿¬ÀåÇÏ°í ´õ °Ç°ÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù¡¦¡±°í ±â¼úÇß´Ù.
¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ »êÇÏ Àΰ£¿µ¾ç¿¬±¸¼¾ÅÍ(HNRCA)µµ 40¿© °¡Áö °úÀÏ¡¤Ã¤¼Ò °¡¿îµ¥ ¾Ï°ú ³ëÈ °ü·Ã Áúº´ÀÇ ¿¹¹æ¡¤Ä¡·á
È¿´ÉÀÌ °¡Àå ¶Ù¾î³ °ÍÀ¸·Î ºí·çº£¸®¸¦ ¼±Á¤Çß´Ù. ¡®À¯½ºº£¸®(youth berry)¡¯·Î ÅëÇÏ´Â °ÍÀº ÀÌ·± ÀÌÀ¯¿¡¼´Ù.
¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӻ´(Ä¡¸Å)À» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ³ª¿Ô´Ù. ´öºÐ¿¡ ¡®ºê·¹ÀÎ º£¸®(brain berry)¡¯¶õ º°¸íµµ ¾ò¾ú´Ù.
´ëÇ¥ÀûÀÎ À£ºù ¼ººÐÀº ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀÌ´Ù. º¸¶ó»ö »ö¼Ò ¼ººÐÀÌÀÚ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ´Ù. ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ¾Ï¡¤³ëÈÀÇ ÁÖ¹üÀÎ
À¯ÇØ(È°¼º)»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ƯÈ÷ Ç÷°ü¿¡ ½×ÀÎ À¯ÇØ»ê¼Ò¸¦ ¾ø¾Ö µ¿¸Æ°æÈ¡¤½ÉÀ庴¡¤³úÁ¹Áß ¿¹¹æ¿¡ À¯È¿ÇÏ´Ù.
¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ¶Ç ºûÀÇ ÀÚ±ØÀ» ´«¿¡ Àü´ÞÇÏ´Â ·Îµ½½ÅÀÇ ÀçÇÕ¼ºÀ» µµ¿Í ½Ã·Â °³¼±¿¡µµ À¯ÀÍÇÏ´Ù.
Àå½Ã°£ ÄÄÇ»Å͸¦ »ç¿ëÇÏ´Â Á÷ÀåÀÎ, ´«À» Ȥ»çÇÏ´Â Çлý, ³ë¾ÈÀ¸·Î ´«ÀÌ Ä§Ä§ÇÑ ³ë³âÃþ¿¡°Ô ºí·çº£¸®´Â ±ÇÇÒ
¸¸ÇÑ °úÀÏÀÌ´Ù. ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ƯÈ÷ ¾¾¿Í ²®Áú¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖÀ¸¹Ç·Î »ý°ú·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ºí·çº£¸®´Â ¶Ç ¿ä·Î °¨¿°À» ÀÏÀ¸Å°´Â ¼¼±ÕÀÌ ¿äµµ¿Í ¹æ±¤ ³»ÀÇ Á¡¸·¿¡ ´Þ¶óºÙ´Â °ÍÀ» ¸·¾Æ ÁØ´Ù.
¼±¸¿¡¼ ¿ä·Î °¨¿°À¸·Î °í»ýÇÏ´Â »ç¶÷¿¡°Ô ºí·çº£¸®³ª Å©·£º£¸®¸¦ ÃßõÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Ù. ´ÙÀ̾îÆ®¿ë ½ÄÇ°À¸·Îµµ
ÈǸ¢ÇÏ´Ù. »ý°úÀÇ 100g´ç ¿·®ÀÌ 52§»(ÅëÁ¶¸² 87§», Àë 181§»), Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ 0.4g¿¡ ºÒ°úÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. »ý°ú´Â
³ÃÀå°í¿¡¼ ÇÑ ´Þ°¡·® ½Å¼±ÇÏ°Ô º¸°üÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ³Ãµ¿ÇÏ¸é ´õ ¿À·¡ º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ³Ãµ¿½Ç¿¡¼ ²¨³» »ó¿Â¿¡ 30ºÐ
Á¤µµ µÎ¸é Çص¿µÈ´Ù. ¾à°£ ¾ð »óÅÂ¶óµµ ±¦Âú´Ù.
ºí·çº£¸®´Â ¿ìÀ¯¡¤¿ä±¸¸£Æ® µî°ú ÇÔ²² ¹Í¼¿¡ °¥¾Æ À½·á·Î ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ÍÇá¤ÆÒÄÉÀÌÅ©¡¤½ºÄÜ µîÀ» ¸¸µé ¶§ »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ´õÇÏ´Â º£ÀÌÅ· Àç·á·Î ½áµµ ÁÁ´Ù. ·¹¸óÁÖ½º¡¤º£ÀÌÅ· ¼Ò´Ù µî
»ê¼ºÀ̳ª ¾ËÄ®¸®¼ºÀÌ °ÇÑ Àç·á¿Í ¼¯ÀÌ¸é ºí·çº£¸®ÀÇ Ãµ¿¬»ö¼Ò°¡ ºÓ°Ô º¯ÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ÄÉÀÌÅ©¡¤¸ÓÇÉ ¹ÝÁ׿¡
ºí·çº£¸®¸¦ »ç¿ëÇÒ ¶§´Â »ö±òÀÌ ¾ó·è´ú·èÇØÁöÁö ¾Êµµ·Ï ¸Ç ¸¶Áö¸·¿¡ Á¶½ÉÇØ ³Ö´Â´Ù.
½Å¼±ÇÑ °ÍÀº Ǫ¸¥»öÀÌ ¼±¸íÇÏ°í °úÀ°ÀÌ ´Ü´ÜÇÏ´Ù. ¶Ç Ç¥¸é¿¡ Àº¹é»öÀÇ °¡·ç°¡ ¹¯¾î ÀÖ´Ù.
ºÓÀº ºûÀÌ µ¹¸é ´ú ÀÍÀº °ÍÀÌ´Ù. ź·ÂÀÌ ¾ø°í ¹°±â°¡ ¸¹À¸¸é °ú¼÷Çß´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. ³ÃÀ塤³Ãµ¿ º¸°üÇÒ ¶§´Â ¹°¿¡
¾ÄÁö ¾Ê°í ¸¶¸¥ »óÅ¿¡¼ ³Ö¾î µÐ´Ù.
¹ÚÅÂ±Õ ½ÄÇ°ÀǾàÀü¹®±âÀÚ tkpark@joongang.co.kr
ÀÌÀü±Û | Àá½Ã ÈÞ½Ä |
´ÙÀ½±Û | ²É¼ÓÀÇ ¿©ÀÎ |